Tempo di lettura: 4 minuti

 

 

Mattina presto molti check-out

Conti da pagare

Camere da pulire,

colazioni da gestire

Signori in scena si parte!

 

Si perché il tuo hotel è come una rappresentazione teatrale

 

 

 

Perpetua e duratura

 

 

Una rappresentazione in cui puoi aver fatto tutte le prove possibili

 

 

Ma la componente umana è determinante

 

 

E chi più di noi imprenditori ne è consapevole?

 

Il personale: ricercarlo e trovarlo

Che grande problema

 

 

Lo sappiamo perché lo sperimentiamo e

 

 

Perché ormai è parte di cronaca

 

 

Paghe poco adeguate?

 

Orari massacranti?

 

Il dibattito è aperto e vario ma di certo

Per un imprenditore il personale è un costo

 

E per chi come noi del settore turistico

 

 

 

Torna a lavorare dopo anni di gestione con il freno a mano tirato

Eccome se è un costo!

 

Cercarlo…

 

Uuuuhhh ho mal di testa solo a pensarci!

 

Selezionarlo

 

Fase delicatissima che a volte ci ha regalato amare risate

 

 

Per quanto spesso non si seguono neanche le regole del buon senso

 

 

Persone che guardano il proprio cellulare durante il colloquio

 

Persone che dicono di sapere una particolare lingua e poi

 

 

Alla richiesta di dire qualcosa in quell’idioma

 

 

Parlano come Totò alle prese con il francese

 

 

Insomma… penso che se ciascuno di noi raccontasse un aneddoto uscirebbe un best seller

 

E una volta trovato…

 

L’inserimento

Gioia e dolori!

 

La bellezza di avere una mente fresca,

 

un occhio esterno che approccia al tuo mondo con razionalità e quel distacco giusto che a volte porta a dei commenti che risultano essere costruttivi

 

 

E la fatica di far girare tutto correttamente

 

Farlo conoscere ai colleghi

 

 

Insegnarli le mansioni

 

 

La filosofia aziendale e

 

 

Dirgli dove può trovare ogni minima cosa che gli serve

 

Signori in scena per favore con ordine e seguendo il copione

 

Ma il tuo copione è leggibile per tutti?

 

Sì hai delle procedure messe nero su bianco che tutti possono capire?

 

 

Che tutti possono utilizzare per formare o per controllare che tutto sia fatto come vuoi tu?

 

Tu sei il regista di questo spettacolo, ma come detto

 

 

E’ uno spettacolo duraturo, perenne

 

 

 

Che dura un’intera stagione h24 o in alcuni casi 365 giorni l’anno

 

 

No caro regista, non riuscirai a essere sempre presente

 

 

E anche se dormissi e vivessi nella tua struttura

 

A quante cose pensi?

 

 

La tua struttura ha mille facce e tu da bravo imprenditore

Le conosci e le controlli tutte

 

 

Ma non è giusto ne umano

 

 

Probabilmente ti troverai a lavorare 12 ore al giorno e tornare a casa con la consapevolezza che avresti avuto molto altro da gestire

 

 

 

E allora che fare?

 

 

Signori e signore lo spettacolo inizia e inizia con un cast che ha in mano delle proceduralizzazioni mansionarie

Successo assicurato

 

 

Perché tutti lavorano con lo stesso entusiasmo

(perché sono incentivati)

Verso un unico obiettivo

(portare avanti la tua struttura nel migliore dei modi)

 

 

 

Lo abbiamo spesso detto

 

 

Un albergatore deve avere i nervi saldi e la bussola in testa

 

 

Immaginatevi che bello se l’intero team

 

 

Avesse questi strumenti potentissimi

 

 

 

E’ possibile tutto questo?

 

 

Senza dubbio e ne è la prova

 

 

Mirko Acquaviva

Resident Manager dell’Oste del Castello

Nostro caso di successo e youManager

 

 

 

Mirko ha seguito i nostri corsi

 

 

Ha elaborato le nostre strategie modellandole per la struttura che gestisce

e…

 

 

ha creato delle procedure nette e precise

 

 

Ha individuato i punti di forza del suo team e li ha esaltati

Ha lavorato sui punti di debolezza

 

 

Parlando nello specifico

Mirko sottolinea che nella parola cameriere

 

 

È racchiuso un mondo

È una persona professionalizzata

Che va stimolata e formata

Con strategie di upselling e cross-selling

 

 

Così’ vale anche per il personale del ricevimento

 

 

Ma a questo non si arriva dal nulla

 

 

Non ci si può basare sulla volontà personale o

 

 

Sulle abilità

 

 

Va proceduralizzato

 

 

Le persone vanno incentivate

 

 

E per far questo bisogna capire cosa è un incentivo per ciascuno di loro

 

 

 

La proceduralizzazione mansionaria è uno strumento tanto potente quanto le strategie di Revenue

Perché è una strategia di revenue

 

 

 

Il personale è una RISORSA

Non è un costo

 

 

E’ un investimento a tutti gli effetti

 

Signori e Signore lo spettacolo è di vostro gradimento?

 

 

 

Domanda classica…

Come è stato il soggiorno dei nostri ospiti?

 

 

Abbiamo saputo organizzare il soggiorno che si aspettavano?

 

 

Tutto dipende dalla struttura delle camere

Nooo

 

Quelle le ha viste in foto e ha letto le descrizioni nei commenti

Nell’80% dei casi sa cosa lo aspetta

E allora cosa non conosce?

 

La componente variabile, la componente umana

 

Il tuo personale

La tua vera forza se lavora con te verso la stessa vision

Il tuo punto più debole se non lo sai gestire

 

Siamo promotrici dell’ottimizzazione dei tempi

 

Noi delle strategie le abbiamo

 

E siamo supportate anche da uno youManager come Mirko Acquaviva che è specializzato

Nell’ottenere il massimo dalle RISORSE UMANE

Vuoi sapere se possiamo essere da supporto a te e alla tua struttura?

Clicca sul LINK